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El otro día volví de la compra con un saco de patatas que claramente no necesitaba, pero salían muy bien de precio y decidí llevármelo a casa en lugar de las 4-5 patatas que compro habitualmente (sí, a una maru le cuesta resistirse a las ofertas). El caso es que como las marus tampoco tiramos nada innové con platos que tuvieran este ingrediente, y de ahí surgió este guisado de pulpo con patatas.

Soy muy fan de los platos de cuchara, como las lentejas con verduras que ya os compartí, así que cuando probé este plato no tuve dudas de que lo volvería a repetir. ¿Quieres saber cómo lo hice? ¡Sigue leyendo!

2 comensales

Hazlo en 1h.

Fácil de hacer
No apto para vegetarianos

Ingredientes para hacer este guisado de pulpo con patatas

  • 2 patatas grandes
  • 1 pimiento rojo
  • 1pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 200 gr de pulpo (También puedes usar rejo de pota).
  • 100 gr de gambas
  • 200 gr de tomate troceado (yo usé de lata, pero también puedes cortarlo tú)
  • Caldo de pescado
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de pimentón picante
  • 1 cucharadita de maizena
  • Sal

Elaboración

1. Corta los pimientos en dados pequeños, la cebolla en juliana y las patatas en trozos de unos 3 cm.

2. Pon la cebolla a pochar. Cuando esté transparente añade el pimiento y cocina un par de minutos. Por último pon la patata y el tomate y cocina 2 minutos más.

3. Es la hora del pulpo y las gambas. Júntalos con el resto de ingredientes y cocina todo unos minutos. Echa sal, el pimentón dulce y el picante.

4. Para terminar pon el caldo hasta que cubra los ingredientes y deja que se cocine todo durante 20 minutos. Pasado este tiempo disuelve una cucharadita de maizena en un vaso pequeño de agua y añádela, esto hará que espese un poco. Deja que se cocine 10 minutos más.

5. Sirve tu guisado de pulpo con patatas en un plato hondo y disfruta de esta receta ideal para días fríos. ¡Bon appetit!


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