No soy muy aficionada a las salsas frías, de hecho voy a confesarte algo (no me odies por esto) el all i oli no me gusta. Aunque hacen uno con miel en uno de mis restaurantes favoritos que está de muerte. El caso es que, aunque no sea muy fan de este tipo de salsas, hoy te voy a ensañar cómo hacer mahonesa de aguacate. Es una salsa muy ligera, que a mí me gusta más que la mahonesa normal y que podrás usar en tus entrantes de esta Navidad, como por ejemplo la ensaladilla rusa al estilo triffle de Rachel. ¿Estás preparad@?
Ingredientes para hacer mahonesa de aguacate
- 2 aguacates maduritos.
- 120 ml de leche (vegetal en el caso de los veganos)
- 120 ml de aceite
- Sal
- Un chorrito de vinagre blanco
Elaboración
No hay cosa más fácil y sencilla que este acompañamiento, simplemente mete todo en el vaso de la batidora y tritúralo. ¿El resultado? Una mahonesa de aguacate fresca y ligera, con un sabor más original que la típica mayo. ¡Seguro que acabas usándola en un montón de platos!
Variación para los que necesitan algo más fuerte
Si eres de esas personas que aman el all i oli, no quería que salieras de este post odiándome un poco, así que te dejo un tip que te encantará. Añade ajos (al gusto) en esta salsa, obtendrás un all i oli de aguacate que no está nada mal. Eso sí, te recomiendo quitar el germen del ajo (el corazoncito) así después podrás acercarte a la gente sin problema. 😉
[…] Para la mahonesa de aguacate […]
[…] receta probablemente sea la más sencilla que he publicado (sí, más que la mahonesa de aguacate) pero es que el aceite picante con guindilla y ajo es algo a lo que recurro bastante, y no podía […]