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Si eres fan de las pelis de dibujos animados sabrás perfectamente a que film de Pixar me refiero con el título de este post. Pero ¿Qué fue antes el huevo o la gallina? nunca he sabido muy bien qué es qué para cada persona, así que lo resumiré en que fue antes el plato y después la película. La receta de ratatouille es francesa y es un plato únicamente compuesto por verduras y en este caso yo le añado huevo, pero puedes pasar de esta aportación si no te convence. ¿Quieres saber de qué va el asunto? Pues no te pierdas el post.

2 comensales

Hazlo en 10′ + 40′ en el horno

Fácil
Apto para vegetarianos y adaptable a veganos

Ingredientes para hacer esta receta de ratatouille

  • Un calabacín
  • Un pimiento rojo
  • Una cebolla
  • 4 cucharadas de tomate triturado
  • 6-8 champiñones
  • Una patata
  • 2 huevos (si eres vegano no los pongas)
  • Aceite
  • Sal
  • 1/3 cucharadita de romero
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1/3 cucharadita de tomillo

Elaboración

Antes que nada quiero decirte que esta es mi receta de ratatouille, la que hago bastante a menudo como cena, pero la original es algo diferente. Habitualmente este plato también lleva berenjena, a mi no me hace mucha gracia y la omito. También puedes añadirle otro tipo de verduras, el límite como siempre lo pones tú.

1. Pon el tomate triturado en la base. Corta todas las verduras a rodajas y colócalas en vertical alternando una de cada. Cuando lo tengas echa un chorro de AOVE, sal y las especias.

2. Mete la bandeja en el horno a 180º por arriba y por abajo durante 40 minutos. Cuando falten 2 o 3 minutos para cumplir el tiempo añade los huevos en la parte central hasta que estén hechos (al gusto).

3. Saca la bandeja del horno asegurándote de que las verduras están blanditas y de que la clara del huevo se haya hecho.

¡Y ya está! Como ves es un plato sano, ligero y bastante apetecible. Así que cuando creas que comer sano no es delicioso prueba esta receta de ratatouille, seguro que cambias de opinión.


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